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बिना एग की चॉकलेट कप केक रेसिपी | Eggless Chocolate Cupcakes Recipe In Hindi
Eggless Chocolate Cupcakes Recipe In Hindi : बच्चों को केक या कपकेक खाने का बहुत शौक होता है, लेकिन रोजाना बाहर खाना खिलाना भी उनकी सेहत के लिए सही नहीं होता है। तो आज हम चॉकलेट कपकेक बनाने जा रहे हैं। हम इन्हें बहुत कम सामग्री में और बहुत कम समय में तैयार करेंगे। तो इस आसान तरीके से आप भी इस कपकेक को बनाकर खुद खा सकते हैं और अपने बच्चों को भी खिला सकते हैं.
चॉकलेट कपकेक के लिए सामग्री ( Ingredients for Chocolate Cupcake )
मैदा ( Refined Flour ) – 1/4 कप (35 ग्राम)
मक्के का आटा ( Corn flour ) – 1 बड़ा चम्मच
कोको पाउडर ( Cocoa Powder ) – 1 बड़ा चम्मच
चीनी पाउडर ( Sugar Powder ) – 1/4 कप (35 ग्राम)
बेकिंग सोडा ( Baking Soda ) – 1/8 छोटा चम्मच
बेकिंग पाउडर ( Baking Powder ) – 1/2 छोटा चम्मच
जैतून का तेल ( Olive Oil ) – 1 बड़ा चम्मच
दूध ( Milk ) – 3.5 बड़े चम्मच
सिरका ( Vinegar ) – 1/2 छोटा चम्मच
वेनिला एसेंस ( Vanilla Essence ) – 1/4 छोटा चम्मच
बादाम के गुच्छे ( Almond Flakes ) – थोड़े से
बैटर बनाने की प्रक्रिया ( Process of making batter )
एक कटोरे में एक छलनी रखें और मैदा का ¼ प्याला (35 ग्राम), 1 बड़ा चम्मच मकई का आटा, 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर, कप (35 ग्राम) चीनी पाउडर, चम्मच बेकिंग पाउडर और एक चम्मच बेकिंग सोडा डालें। मिलाते समय इन्हें छान लें, फिर चम्मच से अच्छी तरह मिला लें।
अब एक दूसरे बाउल में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (मक्खन या रिफाइंड तेल से बदला जा सकता है), 3 बड़े चम्मच दूध (सामान्य तापमान पर उबाला हुआ), छोटा चम्मच सिरका और छोटा चम्मच वेनिला एसेंस डालें। इन सबको अच्छी तरह मिला लें, फिर इसे सूखी सामग्री में डालकर अच्छी तरह मिला लें। अगर यह ज्यादा गाढ़ा लगता है, तो इसमें एक बड़ा चम्मच दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें। इस तरह घोल तैयार हो जाएगा।
केक स्टीम करने की विधि ( Process of steaming cake )
कपकेक के साँचे में थोड़ा-थोड़ा करके घोल डालें, आप साँचे की जगह कटोरी में एल्युमिनियम फॉयल भी ले सकते हैं। सांचे को पूरी तरह से न भरें क्योंकि यह फूल जाएगा। इन्हें भरकर थोडा़ सा थपथपाते हुए एक समान बना लें, फिर उन पर बादाम की कुछ कतरनें लगा दें.
अब एक स्टीमर लें, या आप एक पैन में 2 कप पानी डाल सकते हैं और उसके ऊपर एक छलनी रख सकते हैं। पानी में उबाल आने दें, फिर कपकेक मोल्ड्स को छलनी पर रखें। ढक्कन पर कपड़ा रखकर अच्छी तरह से बांध लें, फिर छलनी से ढक दें। ऐसा करने से जो भाप बनेगी वह कपड़े को सोख लेगी और केक पर पानी नहीं गिरेगा।
उन्हें धीमी-मध्यम आंच पर 20 मिनट तक भाप में पकने दें। समय पूरा होने पर, वे तैयार हो जाएंगे, उन्हें उतारकर ठंडा कर लें। ठंडा होने के बाद केक को सांचे से निकाल कर प्लेट में रखिये, परोसिये और स्वाद का मजा लीजिये.
सुझाव ( Suggestions )
>> बैटर में सभी सामग्री को मापना है।
>> इन्हें धीमी-मध्यम आंच पर ही स्टीम करें।
>> इन्हें आप फ्रिज में रख कर 7 दिन तक खा सकते हैं.
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Posted by Talkaaj.com
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