यह भारतीय किसान दुनिया की सबसे महंगी सब्जियां (Vegetables) उगा रहा है, एक किलोग्राम की कीमत एक लाख रुपये है
अंकुरों में एक अम्ल पाया जाता है, जिसका नाम है ह्यूमोन (humulones) और ल्यूपुलोन (lupulones)। माना जाता है कि ये एसिड मानव शरीर में कैंसर कोशिकाओं को मारने में प्रभावी भूमिका निभाते हैं।
दुनिया की सबसे महंगी सब्जी की कीमत 1 लाख रुपये प्रति किलो है। दुनिया के सबसे महंगी सब्जी का उत्पादन बिहार के औरंगाबाद जिले में एक परीक्षण के रूप में किया जा रहा है। इस सब्जी का नाम हॉप-शूट (hop-shoots) है। हॉप-शूट 11 वीं शताब्दी में खोजे गए थे और फिर बीयर में एक स्वादिष्ट बनाने वाले एजेंट के रूप में उपयोग किए गए थे।
इसके बाद इसे हर्बल दवा के रूप में और धीरे-धीरे सब्जी के रूप में इस्तेमाल किया गया। अंकुरों में एक अम्ल पाया जाता है, जिसका नाम है ह्यूमोन और ल्यूपुलोन। माना जाता है कि ये एसिड मानव शरीर में कैंसर कोशिकाओं को मारने में प्रभावी भूमिका निभाते हैं। इसकी गुणवत्ता के कारण, यह दुनिया की सबसे महंगी सब्जी है।
बिहार के औरंगाबाद जिले में नवीनगर ब्लॉक के अंतर्गत करमडीह गाँव के 38 वर्षीय किसान अमरेश सिंह, हॉप-शूट की खेती करने वाले भारत के पहले किसान हैं। छह साल पहले, उन्होंने अंतरराष्ट्रीय बाजार में 1000 पाउंड में एक किलोग्राम हॉप-शूट (hop-shoots) बेचे, जो भारतीय रुपये में लगभग एक लाख रुपये बनाता है। यह सब्जी भारतीय बाजार में मिलना बहुत मुश्किल है और इसे केवल विशेष ऑर्डर पर खरीदा जा सकता है।
One kilogram of this vegetable costs about Rs 1 lakh ! World’s costliest vegetable,’hop-shoots’ is being cultivated by Amresh Singh an enterprising farmer from Bihar, the first one in India. Can be a game changer for Indian farmers ?https://t.co/7pKEYLn2Wa @PMOIndia #hopshoots pic.twitter.com/4FCvVCdG1m
— Supriya Sahu IAS (@supriyasahuias) March 31, 2021
अमरेश सिंह का कहना है कि अगर प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी हॉप-शूट (hop-shoots) की खेती को बढ़ावा देने के लिए विशेष कदम उठाते हैं, तो कुछ ही समय में किसानों की आय 10 गुना बढ़ सकती है। वर्तमान में, भारतीय सब्जी अनुसंधान संस्थान, वाराणसी के कृषि वैज्ञानिक डॉ। लाल की देखरेख में हॉप-शूट की खेती की जा रही है।
अमरेश ने बताया कि वह इस सब्जी के बीज को भारतीय सब्जी अनुसंधान संस्थान, वाराणसी से लाया था और कुछ महीने पहले ही अपने खेत में लगाया था। उन्होंने कहा कि उन्हें उम्मीद है कि उनकी मेहनत सफल होगी और इससे बिहार में खेती में भी बड़ा बदलाव आएगा।
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हॉप-शूट के फल, फल और तने सभी का उपयोग पेय पदार्थ बनाने, बीयर बनाने और एंटीबायोटिक्स जैसी दवाएं बनाने के लिए किया जाता है। इस सब्जी के तने से बनी दवाओं का उपयोग टीबी के उपचार में भी किया जाता है।
जड़ी-बूटी के रूप में हॉप-शूट्स का उपयोग यूरोपीय देशों में बहुत लोकप्रिय है। यहां इसका उपयोग त्वचा को चमकदार और युवा बनाए रखने के लिए किया जाता है। इस सब्जी में एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। हॉप-शूट से बनी दवा पाचन तंत्र में सुधार करती है और अवसाद और क्रोध में राहत देती है।
हॉप-शूट की खेती बड़े पैमाने पर ब्रिटेन, जर्मनी और अन्य यूरोपीय देशों में की जाती है। भारत में, इसकी खेती पहली बार हिमाचल प्रदेश में शुरू की गई थी, लेकिन इसकी कीमत बहुत अधिक होने के कारण, यह बाजार की अनुपलब्धता के कारण बंद कर दी गई थी।
अमरेश हॉप-शूट (hop-shoots) के अलावा कई औषधीय और सुगंधित पौधों की खेती करते हैं। उन्होंने कहा कि कृषि में, विश्वास के साथ जोखिम उठाना हमेशा किसानों के हित में रहा है। मैंने बिहार में हॉप-शूट की खेती के साथ प्रयोग करने का जोखिम उठाया है और मुझे विश्वास है कि यह एक नया इतिहास बनाएगा।
Posted by Talk Aaj.com
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