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Best Sabudana Recipes in Hindi: शारदीय नवरात्रि (Navratri 2023) शुरू है. ऐसे में अगर आप सोच रहे हैं कि आपको अपने भोजन में किन चीजों को शामिल करना चाहिए तो साबूदाना आपके लिए बहुत उपयोगी हो सकता है। साबूदाना में कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं जो न सिर्फ सेहत के लिए उपयोगी होते हैं बल्कि साबूदाना कई स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करने में भी उपयोगी होता है। ऐसे में व्रत के दौरान लोग साबूदाना का सेवन करते हैं। लेकिन यह जानना जरूरी है कि साबूदाना का सेवन कैसे करें (Sabudana Diet) और साबूदाने से आप घर पर कौन से व्यंजन बना सकते हैं. आज का आर्टिकल इसी विषय पर है. आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको बताएंगे कि आप घर पर साबूदाना के कौन से व्यंजन (Sabudana Recipes) बना सकते हैं. आइए आगे पढ़ें…
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साबूदाना खिचड़ी
आप घर पर आसानी से साबूदाने की खिचड़ी बना सकते हैं. इसके लिए आपके पास साबूदाना के अलावा नींबू का रस, मूंगफली, कटे हुए आलू, करी पत्ता, हरी मिर्च, सेंधा नमक, घी और राई का होना बहुत जरूरी है.
– अब साबूदाने को तीन से चार घंटे के लिए पानी में भिगो दें और तीन से चार घंटे बाद इसे छान लें.
– अब एक पैन में घी गर्म करें और उसमें राई डालें. – अब इसमें मूंगफली, करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर चलाएं.
– जब मिश्रण अच्छे से पक जाए तो इसमें आलू डालें और थोड़ा और पकाएं, फिर आखिर में साबूदाना डालें और 4 से 5 मिनट के लिए ढककर रख दें. आपकी साबूदाना खिचड़ी तैयार है. ऊपर से आप नींबू का रस और हरा धनियां डाल सकते हैं.
साबूदाना चाट
साबूदाना चाट बनाने के लिए साबूदाना के अलावा उबले आलू, हरी मिर्च, घी, दही, नमक, टमाटर और खीरा का होना बहुत जरूरी है.
– अब गैस पर घी गर्म करें और इसमें भीगा हुआ साबूदाना डालें. इसके बाद साबूदाने को कुरकुरा होने तक रख दीजिए. और इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए.
– अब उसी पैन में दोबारा घी गर्म करें, उसमें आलू और साबूदाना डालें और ऊपर से मिर्च, सेंधा नमक आदि डालें.
– अब इस मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें और इसमें दही, टमाटर और खीरा डालकर मिला लें. आपकी साबूदाना चाट तैयार है.
साबूदाना लड्डू
साबूदाने के लड्डू आप घर पर भी बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए आपके पास साबूदाना, घी, चीनी, नारियल, इलायची पाउडर और सूखे मेवे होना बहुत जरूरी है.
– अब एक पैन में साबूदाना डालकर धीमी आंच पर पकाएं और जब यह ब्राउन हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें.
– अब इसके बाद साबूदाना को बारीक पीस लें और पैन में नारियल भी भून लें. – अब मिश्रण में साबूदाना और चीनी डालकर मिला दें और गैस बंद कर दें.
– अब एक दूसरे पैन में घी गर्म करें और इसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर बारीक काट लें. – अब इस मिश्रण को लड्डू का आकार दें और इसमें सूखे मेवे मिलाएं. आप चाहें तो इसमें इलायची पाउडर भी मिला सकते हैं. आपके लड्डू तैयार हैं.
नोट- ऊपर बताए गए बिंदुओं से पता चलता है कि दूध में भिगोए हुए बादाम खाने से कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं। लाइफस्टाइल से जुड़ी अन्य जानकारी के लिए Talkaaj.com/Recipes पेज पर जाएं।
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Posted by Talk-Aaj.com